用香醇濃烈的咖啡，展開新的一天，已經成為許多現代人的習慣，而對於騎行愛好者來說，咖啡在騎行過程中，經常扮演提振精神、享受片刻悠閒不可或缺的角色。正確喝咖啡，能夠為騎行帶來全然不同的影響及感受，成為看不見卻超有感的「隱形加速器」！

用咖啡因能騙過大腦 提升騎行耐力

騎行時會感到疲勞是因為大腦中的關鍵物質“腺苷受體”發揮作用，咖啡因能暫時阻斷大腦中的『腺苷受體』，降低疲勞訊號傳遞，讓大腦維持較高的專注力與警覺性，進而延長耐力表現。

除了提升精神狀態，咖啡因也有助於提高脂肪利用效率。運動時，人體主要依靠醣類與脂肪提供能量，而咖啡因能促進脂肪分解為游離脂肪酸，作為運動燃料之一。除了可於長時間騎行時延長續航能力，提升整體騎行效率，同時達到瘦身減脂效果。

怎麼喝才有感？ 分段補充讓體能保持最佳狀態

咖啡因的建議攝取量，台灣國家運動科學中心的專任營養師曾怡鈞提供一個簡單的計算公式：體重每公斤可以補充 3 毫克的咖啡因。以 70 公斤的成人為例，70(公斤) *3(毫克) = 210毫克，相當於喝 2 杯義式濃縮咖啡。

曾怡鈞營養師建議，開始騎行前60分鐘來杯咖啡是最佳時機，可以讓咖啡因充分發揮作用。輔助進行大於90分鐘的長距離騎行訓練時，通常會採用「低劑量分段補充」的策略，也就是降低每次補充的劑量至 2–4 毫克／公斤，同時每日總量不超過每公斤體重9毫克的上限，避免心跳過速與焦慮等副作用，維持整段賽程騎行成果穩定。

咖啡因含量會因為咖啡豆源、研磨、沖泡溫度而有所差異，加上額外飲用的茶、可樂、能量飲料、風味乳清蛋白等都可能含有咖啡因，一不小心就會疊加超標。近年來不少運動補給品牌推出”Pre Workout”（運動前補給），例如瑪黛茶、瓜拿納等等。本身已經含有咖啡因之外，還會添加一些類似興奮劑的成分，如果再額外攝取咖啡因，會導致中樞神經過度被刺激，要多加注意！

曾怡鈞營養師強調：『咖啡因能過量攝取會導致手抖、焦慮、血壓升高、頭暈、冒冷汗、腸胃過度蠕動等副作用，反而影響運動表現。』因此她推薦可以採用咖啡因錠、或是果膠，標準化劑量，精準控制咖啡因含量。

聰明補充咖啡因　讓騎行效果事半功倍

近年研究發現，將咖啡因與茶胺酸結合使用，不僅能提升專注力，還能減少心悸、手抖等副作用。通常建議與咖啡因同時攝入100-200毫克的茶胺酸純化錠劑，就能達到理想效果。此外，若在騎行中感到體力耗盡、甚至發抖，這時需要的是能量膠或運動飲料，而非咖啡因。

對熱愛騎行的你來說，不妨先從低劑量開始嘗試，記錄身體反應，找到最適合自己的用量；其次，掌握時間，睡前至少4小時不要再攝入咖啡因，以免影響睡眠和身體修復；最後，留意日常飲食中隱藏的咖啡因來源，避免不知不覺中攝入過量。